В допълнение към функциите за-отстраняване на кислород и-запазване на качеството на вакуумните опаковки, основните функции на вакуумните надуваеми опаковки включват устойчивост на компресия, газова бариера и запазване на свежестта, което може по-ефективно да поддържа оригиналния цвят, аромат, вкус, форма и форма на храната за дълго време. Хранителна стойност. Освен това има много храни, които не са подходящи за вакуумно опаковане и трябва да бъдат опаковани-напълнени с вакуум. Като например хрупкави и крехки храни, храни, които лесно се агломерират, храни, които лесно се деформират и изчерпват маслото, храни с остри ръбове или ъгли или висока твърдост, които ще пробият опаковъчната торба и т.н. След като храната е вакуумна-напомпана и опакована, налягането на надуване вътре в опаковъчната торба е по-силно от атмосферното налягане извън опаковъчната торба, което може ефективно предпазвайте храната от смачкване и деформиран под натиск, без да се засяга външният вид на опаковъчната торба и печатната декорация. Вакуумната надуваема опаковка се пълни с един газ от азот, въглероден диоксид, кислород или смес от два или три газа след вакуумиране. Азотът е инертен газ, който играе ролята на пълнеж и поддържа положително налягане вътре в торбата, за да предотврати навлизането на въздух извън торбата в торбата и да има защитен ефект върху храната. Въглеродният диоксид може да се разтвори в различни мазнини или вода и може да се превърне в слабо кисела въглеродна киселина, която има активността да инхибира плесени, развалящи се бактерии и други микроорганизми. Кислородът може да инхибира растежа и размножаването на анаеробни бактерии и да запази свежестта и цвета на плодовете и зеленчуците. Високата концентрация на кислород може да запази прясното месо ярко червено.
